Hario V60

• filtrovaná káva

• pochádza z Japonska a vznikla v roku 1921 

• Hario v preklade znamená “Kráľ skla” 

• podľa materiálu: porcelánové, plastové, kovové ale aj sklenené drippre na kávu,

•  v roku 2005 uzrela svetlo sveta prvá finálna verzia “véšesťdesiatky”,

• označenie V60 predstavuje dve základné vlastnosti tohto drippera,

•  “V” popisuje jeho kónický tvar v tvare písmena V, číslo 60 zase udáva uhol, ktorý zvierajú steny drippera,

• na vnútornej strane jeho stien nájdete rebrá v tvare špirály,

• vďaka nim sa filtračný papier neprilepí celou svojou plochou o stenu drippera, čo zabezpečí tok vzduchu a urýchli prietok vody kávou. Rebrá sa na spodku drippera zbiehajú do jedného veľkého otvoru, cez ktorý vyteká pripravená káva,

•  potrebné pomôcky: V60, filtračný papier (od značky Hario alebo od iného výrobcu), mlynček, kanvicu s tenkým hrdlom, váhu, stopky a hrnček alebo dekantér, 

• príprava filtrovanej kávy je precízny a zložitý proces, preto odporúčame vážiť vstupnú gramáž kávy, objem (alebo skôr hmotnosť) použitej vody a čas extrakcie,

• recepr prípravy kávy V60

16 g  káva —> 240 ml voda (94°C)

19 klikov na mlynčeku Comandante (570 mikrónov)

0:00 – 0:30 70 ml (rýchly krúživý nálev a následný “blooming”)
0:30 – 1:00 70 ml (pomalý krúživý nálev)
1:00 – 2:00 100 ml (pomalý krúživý nálev a zamiešanie)

finálny čas extrakcie: cca 2:45